Ze školy víme, že jsou aminokyseliny (AMK) základní stavební složkou proteinů, jejichž biologické vlastnosti jsou dány právě druhem, pořadím a vzájemnými prostorovými vztahy AMK. I když živý svět zná více než 300 AMK, pouze 20 z nich se objevuje v lidských proteinech, a to výhradně ve formě L-α-aminokyselin (kromě glycinu). Aminokyselin je ve skutečnosti 21, protože 21. aminokyselina - Selenocystein - nahrazuje cystein v některých lidských enzymech. Tyto aminokyseliny se označují často jako biogenní nebo proteinogenní. Některé si tělo dokáže vytvořit, a tím i pokrýt jejich potřebu pro organismus. Esenciální jsou ty, které si tělo nedokáže samo vytvořit a jsme tedy odkázáni na jejich příjem v potravě nebo na jejich suplementaci prostřednictvím výživových doplňků.

V knize Aminokyseliny - fyziologie, patofyziologie a jako doplněk stravy, kterou vydala Grada na konci letošního leda, je vysvětlen metabolismus a úloha jednotlivých aminokyselin u různých fyziologických a patologických stavů a jsou poskytnuty údaje o možnostech jejich uplatnění ve formě nutričních doplňků u zdravého i nemocného jedince. Tato výborná didakticky zaměřená publikace je doplněna 171 barevnými originálními obrázky a 38 přehlednými tabulkami. I když může sloužit jako „učebnice" medikům, lékařům a nutričním terapeutům, může být skvělým pomocníkem i poučeným laikům.

Kniha nás provede přes základní informace o struktuře, klasifikaci a mechanismech transportu aminokyselin přes buněčné membrány ke zdrojům v potravě a jejich význam pro syntézu proteinů.

Hlavní část knihy se zabývá metabolismem jednotlivých aminokyselin a jejich úlohou při tvorbě biologicky významných látek (jako jsou histamin, serotonin, dopamin, sfingolipidy, desmosiny, polyaminy, kreatin, karnitin a karnosin), primárními a sekundárními poruchami jejich metabolismu a možnostmi terapeutického využití aminokyselin. 

Důležitou částí knihy jsou kapitoly s popisem vybraných orgánů (střevo, střevní mikrobiom, játra, kosterní sval, ledviny, mozek a plíce), kde je rozebrán metabolismus aminokyselin u odlišných fyziologických stavů (příjem potravy, hladovění, fyzická zátěž a stáří) a u některých nemocí (systémová zánětlivá reakce, sepse, cirhóza jater, diabetes mellitus, chronická renální insuficience a nádory). 

Lékárníky jistě zaujme kapitola, která je věnována vedlejším účinkům a rizikům zvýšeného příjmu aminokyselin ve formě doplňků stravy. 

Holeček Milan
Aminokyseliny - fyziologie, patofyziologie a jako doplněk stravy
Grada, 2023
Cena: 999 Kč, stran: 296
ISBN: 978-80-271-3655-1

Autor, prof. MUDr. Milan Holeček, DrSc., se problematikou zabývá přes 40 let a v knize zúročil své celoživotní znalosti o úloze aminokyselin za různých fyziologických a patologických stavů.

Přináší praktické informace o možnostech využití aminokyselin jako doplňků stravy. 

NAŠE SOUTĚŽ O 5 KNIH

Zapojte se do naší soutěže! Můžete se stát jedním z pěti šťastných výherců báječné knihy Aminokyseliny - fyziologie, patofyziologie a jako doplněk stravy, která vám pomůže v profesním i osobním životě. Stačí správně odpovědět na položenou otázku. Své odpovědi posílejte na magazin@hcom.cz do 15. března 2023. Heslo v předmětu e-mailu: GRADA.

Soutěžní otázka:

Nakladatelský dům Grada provozuje i elektronickou knihovnu. Pod jakou značkou?

a) BOOKPORT

b) BOOKWINDOW